COFFEE CONSULTING, S.L. ES UN LABORATORIO INDEPENDIENTE DE ANÁLISIS Y CATAS DE CAFÉS AUTORIZADO POR LA COMUNIDAD AUTONOMA DE MADRID REGISLABO 26A/M


Coffee Consulting es la empresa con mas experiencia en análisis y evaluaciones de café en el mercado español. Las firmas más grandes del sector nos avalan.

Coffee Consulting, S.L., es una organización que ofrece asesoría técnica y análisis de laboratorio a la industria del café, vinos y bebidas.

Coffee Consulting, S.L. está formado por un equipo de personas con amplia experiencia en el análisis sensorial y en el área técnica de la industria Alimentaria.

Los servicios que ofrecemos son:

Dentro del campo del Café
Análisis de Blend Arabicas Robustas, Grado de Tueste, Mermas de Tueste, Humedad, Cafeína, Granulometria, Oxigeno interno, Vacio interno, Acidez, pH, Ocratoxina A, Metales pesados, Rendimiento en cafetera express, Cenizas, Solidos solubles, Arcrilamida, Benzopireno, Valor energetico

• Cata de cafes
• Análisis sensorial
• Blend Arábicas robustas
• Confección de fichas técnicas
• Cursos de cata de cafés
• Cursos de cata de vinos
• Panel de consumidores

Actividades

En Coffee Consulting, S.L., contamos con una larga experiencia en el sector del CAFÉ, BEBIDAS Y VINOS, con la plena confianza de fabricantes, empresas de distribución y hostelerías más importantes del país, siempre evolucionando al ritmo creciente de la industria de la alimentación.
Nuestras actividades se centra de forma principal en siete importantes grupos:

• Hostelería y Cadenas de Distribución Alimenticia.
• Tostadores de Café.
• Importadores de Café Verde.
• Cursos de Catas de café.
• Centro de Formación para Manipuladores de Alimentos.
• Cursos de Catas de Vino.
• Análisis de cafés, vinos y bebidas.

HOSTELERÍA Y CADENAS DE DISTRIBUCIÓN ALIMENTICIA


Análisis fisicoquímico, sensorial, fichas técnicas de producto, manuales de calidad y evaluación global comparativa de producto dentro del mercado nacional.
Auditorias de proveedores, según ISO 9000.
Cursos específicos de cata y evaluación en nuestra aula especializada.
Test de similaridad o diferencia de productos con expertos o con consumidores.
Panel preferencia de productos con consumidores.

TOSTADORES DE CAFÉ


Análisis fisicoquímico, cafeína, color de tueste, humedad, sólidos solubles, cenizas, acidez, molienda, mermas de tueste, Ocratoxina A, contenido en arábicas/robustas, oxígeno interno, vació, rendimiento en cafetera express, o cualquier otro de acuerdo a la Reglamentación Técnico Sanitaria de café.
Análisis sensorial completo (cata) y una evaluación global del mercado o zona de influencia.

IMPORTADORES DE CAFÉ VERDE


Análisis fisicoquímico, Ocratoxina A, Metales pesados, cafeína, color de tueste, humedad, sólidos solubles, cenizas, acidez, molienda, mermas de tueste, contenido en arábicas y robustas, oxígeno interno, vació interno, rendimiento en cafetera express, o cualquier otra reglamentación técnico sanitaria de café.
Análisis sensorial completo (cata) y una evaluación global del mercado o zona de influencia.

ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS DE CAFÉS

Parámetro	Unidad
Humedad	%
Acidez	pH
Grado de tueste	ºL Photovolt
Sólidos solubles	%
Mermas de tueste	%
Rendimiento en cafetera express	Tazas/Kilo
Dosis media por taza	Gr
Vacio interno	mmHg
Densidad compactada	Gr/l
Cafeína	% s/s
Cenizas	%
Granulometría molido	micras
Hermeticidad del envase
Peso neto	Gr
Mezcla natural / torrefacto grano	%
Apariencia visual del grano
Apariencia visual del grano
Consumo preferente y lote
Revisión del etiquetado
Análisis y calidad del blend	Arábicas% Robustas%
Análisis organoléptico	Cata
Ocratoxina A	ppb
Metales pesados Pb	ppm
Metales pesados Cu y Zn	ppm
Acrilamida	ppb
Benzopireno	ppb