Jornada sobre Acrilamida (28 septiembre, Madrid)

Coffee Consulting será el patrocinador oficial de la Jornada sobre Acrilamida en el Café organizada por la Federación Española del Café para el próximo 28 de septiembre en Madrid con la intervención de AECOSAN.

Programa Jornada Acrilamida en el Cafe_FEC

Salón Gourmet 2018

En la edición de este año del Salón Gourmet se respiran aromas de vino, excelentes quesos, aceites únicos, pero también de algunos de los mejores cafés.

Coffee Consulting ha asistido para corroborar el gran talento barista que hay en España.

La SCAE ha organizado una serie de actividades para dar color y aroma cafetero a un sensacional Salón Gourmet.

 

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Marcos González, nuevo campeón barista 2018

Durante estos días se ha celebrado en Barcelona la final del Campeonato de España de Baristas en el marco de HOSTELCO y ALIMENTARIA.

Coffee Consulting ha mantenido su colaboración con este cita como patrocinador oficial en la categoría de laboratorio y consultoría especializada en el café.

¡Enhorabuena a todos los participantes!_MG_5557 HW3A0010 HW3A0012 HW3A0013 HW3A2591

El 5 Spain Coffee Festival se celebrará en el 32 Salón de Gourmets

El Salón de Gourmets desvela la novedad de su 32 edición, el 5 Spain Coffee Festival / Gourmets 2018, la mayor muestra cafetera de España, donde las mejores firmas expondrán sus productos y darán a conocer las últimas tendencias en torno al café.

 

Grupo Gourmets y SCA Spain (Speciality Coffee Association España) han llegado a un acuerdo para celebrar los campeonatos de España organizados por esta asociación y cuyos ganadores nos representarán en los campeonatos del mundo organizados por World Coffee Events.

 

El área de campeonatos irá arropada por una amplia zona de exposición relacionada con el mundo del café, su equipamiento y otros accesorios que se beneficiarán de los más de 90.000 profesionales que visitarán el próximo Salón de Gourmets.

 

Los 6 certámenes que se llevarán a cabo del 7 al 10 de mayo son:

 

  • SCA Spain​​​​​​ Barista Championship, cuyo objetivo es destacar la labor de los profesionales especializados en el café de alta calidad como eslabón fundamental para que los consumidores finales puedan degustar un café excepcional.

 

  • SCA Spain Latte Art Championship, premiará la imaginación y técnica de los baristas a la hora de dibujar en la espuma de la leche una figura que les sorprenda.

 

  • SCA Spain Brewers Cup, se promoverá la artesanía del café de filtro elaborado a mano, incentivando la preparación manual del café y la excelencia en el servicio.

 

  • SCA Spain Coffee in Good Spirits Championship, los concursantes deberán elaborar las recetas más innovadoras que armonicen con café, destilados y otras bebidas espirituosas.

 

  • SCA Spain Cup Tasters Championship, tendrán que demostrar su velocidad, habilidad y precisión en distinguir los sabores.

 

  • SCA Spain Roasting Championship, pretende destacar el talento y la habilidad para discernir productos de alta calidad y el tueste artesano del Speciality Coffee.

 

Los campeones de cada modalidad serán los encargados de representar a España en los Campeonatos del Mundo organizados por World Coffee Events, cuyas finales se celebrarán en Amsterdam, Brasil y Dubai.

Final Campeonato barista, Hostelco 2018

Un año más, Coffee Consulting será patrocinador de la final del XII Campeonato barista que reunirá a los mejores especialistas en la preparación del café en Barcelona dentro del marco de HOSTELCO 2018 (del 16 al 19 de abril) que además este año coincidirá con la Feria Alimentaria.

Después de haber colaborado con la edición regional de Canarias, Coffee Consulting dentro de la categoría de laboratorio y consultoría de café dará continuidad a su habitual colaboración con todo evento relacionado con su especialidad.

Desde 1989, Coffee Consulting es un laboratorio experto en el análisis y control de calidad del café, que ofrece servicios adicionales de consultoría e implantación de normas de calidad.

Deseamos mucha suerte a todos los participantes y… ¡que gane el mejor!

Más información: http://www.forumdelcafe.com/campeonatos/campeonatos-2017/campeonato-nacional-baristas

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Coffee Consulting, patrocinador oficial del XI Campeonato Barista organizado por el Forum Cultural del Café

Coffee Consulting, laboratorio especializado en el análisis y control de calidad del café, será uno de los patrocinadores  de la fase final del XI Campeonato Barista organizado por el Forum Cultural del Café que tendrá lugar del 23 al 26 de octubre en el Salón HOSTELCO de Barcelona.

Los mejores baristas de España lucharán por conseguir el título de campeón nacional.

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Análisis nutricional de su café

El próximo mes de diciembre será obligatorio para todas las referencias mezcla y 100 % torrefacto incorporar la información nutricional en sus etiquetados.

Quedan exentos del cumplimiento de esta normativa los cafés de tueste natural por tener solamente un ingrediente.

Desde Coffee Consulting ofrecemos analizar su café para expresar resultados tanto en g/100g como en consumo por taza y nuestro departamento de consultoría especializado en etiquetado revisará su packaging para comprobar que es conforme.

Ampliamos servicios de consultoría

Coffee Consulting, laboratorio especializado en el análisis y control de calidad del café, amplia los servicios de consultoría y asesoría técnico-alimentaria para toda la industria:

·Desarrollo e implantación del sistema APPCC

·Desarrollo e implantación completa de sistemas de gestión de calidad (BRC, IFS)

·Realización de auditorías higiénico- sanitarias en instalaciones propias o de sus proveedores.

·Inspecciones sanitarias y auditorías de puntos de venta
para cadenas de distribución, supermercados y franquicias: le preparamos y asesoramos para las inspecciones de Sanidad, verificamos el cumplimiento de pliegos de condiciones, etc.

·Auditorías de Homologación de proveedores
basadas en los estándares de calidad alimentaria BRC, IFS, normas de calidad ISO serie 9000, APPCC, etc.

·Asesoría para el diseño higiénico de instalaciones (nuevas empresas o reformas)

·Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos
Inscripciones iniciales y modificaciones de registros existentes: Ampliación de actividad, cambios de titularidad, cambios de domicilios industriales, etc.

·Autorizaciones sanitarias

·Representación ante las autoridades sanitarias

·Revisiones legales de etiquetado de alimentos

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Coffee Consulting colabora con el Campeonato de Baristas Canarias 2015 organizado por el Fórum Cultural del Café

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Coffee Consulting ha sido una de las empresas colaboradoras del III Campeonato Barista 2015 en su edición de Canarias celebrado el 5 de junio en el Hotel Santa Catalina. Un total de 7 baristas demostraron ante los jueces su habilidad y creatividad en la preparación del café teniendo que presentar un Espresso, un Latte Art y dos bebidas especialidad con y sin alcohol.

El jurado destacó el nivel de los asistentes, habiendo finalmente un triple empate en el que se destacó el trabajo realizado por Rayco Jesús Paz Rodríguez, que representará a Canarias en la fase final nacional que se celebrará en Málaga a finales de octubre.

Los co-organizadores fueron EMICELA, TIRMA y CAFÉS SOL, CAFÉ ORTEGA, CAFÉS CARECA Y CAFÉS REGINA.

Nuevo servicio de Mystery Shopping para mejorar la satisfacción del cliente

Coffee Consulting, laboratorio y consultoría experta en el control de calidad, ofrece a sus clientes, un servicio de Mystery Shopping para evaluar in situ la experiencia de compra e implementar mejoras sustanciales en el proceso de relación con el cliente.

Esta línea de negocio se desarrollará ad-hoc para cada solicitante y se emitirá un informe personalizado con todos los puntos críticos observados y su propuesta de mejora inmediata.

Inicialmente, el servicio estará destinado a empresas de distribución y cadenas hoteleras, pudiendo ampliarse a otros sectores de actividad en los que se requiera la información del cliente fantasma.

Más información: Miguel Ángel Prado (gerente@coffeeconsulting.es)

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