Coffee Consulting, patrocinador oficial del XI Campeonato Barista organizado por el Forum Cultural del Café

Coffee Consulting, laboratorio especializado en el análisis y control de calidad del café, será uno de los patrocinadores  de la fase final del XI Campeonato Barista organizado por el Forum Cultural del Café que tendrá lugar del 23 al 26 de octubre en el Salón HOSTELCO de Barcelona.

Los mejores baristas de España lucharán por conseguir el título de campeón nacional.

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Análisis nutricional de su café

El próximo mes de diciembre será obligatorio para todas las referencias mezcla y 100 % torrefacto incorporar la información nutricional en sus etiquetados.

Quedan exentos del cumplimiento de esta normativa los cafés de tueste natural por tener solamente un ingrediente.

Desde Coffee Consulting ofrecemos analizar su café para expresar resultados tanto en g/100g como en consumo por taza y nuestro departamento de consultoría especializado en etiquetado revisará su packaging para comprobar que es conforme.

Ampliamos servicios de consultoría

Coffee Consulting, laboratorio especializado en el análisis y control de calidad del café, amplia los servicios de consultoría y asesoría técnico-alimentaria para toda la industria:

·Desarrollo e implantación del sistema APPCC

·Desarrollo e implantación completa de sistemas de gestión de calidad (BRC, IFS)

·Realización de auditorías higiénico- sanitarias en instalaciones propias o de sus proveedores.

·Inspecciones sanitarias y auditorías de puntos de venta
para cadenas de distribución, supermercados y franquicias: le preparamos y asesoramos para las inspecciones de Sanidad, verificamos el cumplimiento de pliegos de condiciones, etc.

·Auditorías de Homologación de proveedores
basadas en los estándares de calidad alimentaria BRC, IFS, normas de calidad ISO serie 9000, APPCC, etc.

·Asesoría para el diseño higiénico de instalaciones (nuevas empresas o reformas)

·Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos
Inscripciones iniciales y modificaciones de registros existentes: Ampliación de actividad, cambios de titularidad, cambios de domicilios industriales, etc.

·Autorizaciones sanitarias

·Representación ante las autoridades sanitarias

·Revisiones legales de etiquetado de alimentos

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Coffee Consulting colabora con el Campeonato de Baristas Canarias 2015 organizado por el Fórum Cultural del Café

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Coffee Consulting ha sido una de las empresas colaboradoras del III Campeonato Barista 2015 en su edición de Canarias celebrado el 5 de junio en el Hotel Santa Catalina. Un total de 7 baristas demostraron ante los jueces su habilidad y creatividad en la preparación del café teniendo que presentar un Espresso, un Latte Art y dos bebidas especialidad con y sin alcohol.

El jurado destacó el nivel de los asistentes, habiendo finalmente un triple empate en el que se destacó el trabajo realizado por Rayco Jesús Paz Rodríguez, que representará a Canarias en la fase final nacional que se celebrará en Málaga a finales de octubre.

Los co-organizadores fueron EMICELA, TIRMA y CAFÉS SOL, CAFÉ ORTEGA, CAFÉS CARECA Y CAFÉS REGINA.

Nuevo servicio de Mystery Shopping para mejorar la satisfacción del cliente

Coffee Consulting, laboratorio y consultoría experta en el control de calidad, ofrece a sus clientes, un servicio de Mystery Shopping para evaluar in situ la experiencia de compra e implementar mejoras sustanciales en el proceso de relación con el cliente.

Esta línea de negocio se desarrollará ad-hoc para cada solicitante y se emitirá un informe personalizado con todos los puntos críticos observados y su propuesta de mejora inmediata.

Inicialmente, el servicio estará destinado a empresas de distribución y cadenas hoteleras, pudiendo ampliarse a otros sectores de actividad en los que se requiera la información del cliente fantasma.

Más información: Miguel Ángel Prado (gerente@coffeeconsulting.es)

Nuevo Real Decreto 164/2014, de 14 de marzo

Acaba de entrar en vigor el Real Decreto 164/2014, de 14 de marzo, por el que se establecen normas complementarias para la producción, designación, presentación y etiquetado de determinadas bebidas espirituosas.

 

Coffee Consulting, laboratorio especializado en el análisis y control de calidad de cafés, infusiones y todo tipo de bebidas, informa a sus clientes y pone a su disposición un completo equipo de consultores que responderán eficazmente a las dudas que pudieran surgir.

 

Enlace de descarga del documento: http://www.boe.es/boe/dias/2014/03/26/pdfs/BOE-A-2014-3251.pdf

Estimación de Blend

granos de caféCoffee Consulting destaca por su capacidad técnica y su I+D+i en el campo de la estimación de Blend, con un método desarrollado internamente que determina ante cualquier muestra de café grano o molido el porcentaje de arábica y robusta presente.

 

Gracias a la calibración de la técnica con numerosos ensayos pariendo de patrones de café verde, Coffee Consulting se convierte en el laboratorio de referencia del café en España

Más de 150 personas deseando felicitarte estas navidades

Coffee Consulting desea a todos sus clientes y amigos unas felices fiestas y un próspero año nuevo.

Feliz Navidad Coffee Consulting

Catas de Autor: whisky (12 de noviembre de 2013)

El próximo 12 de noviembre, a las 17:00 Coffee Consulting en colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y VARMA, organizará una cata de whisky dirigida por Sergio Quintana, Brand Ambassador de Glenffidich.

La iniciativa se enmarca en una serie de jornadas / talleres formativos, que se desarrollarán en los próximos meses y que irán dirigidas a formar en el mundo de la cata a profesionales del sector hostelero.

Presentación Cata de Autor Salamanca

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Nueva formación Septiembre 2013: cata profesional de café, control de calidad y cata de vino, cata de whisky.

Durante el mes de septiembre de 2013, Coffee Consulting impartirá en sus instalaciones de Salamanca, tres nuevos cursos impartido por nuestros expertos:

– Cata profesional de café. Del catador al barista.

– Control de calidad y cata de vino.

– Cata de Whisky.

 

Todas las personas interesadas en su realización, podrán realizar la preinscripción enviando un correo electrónico a la siguiente dirección, indicando datos de contacto y el curso por el que están interesados: gerente@coffeeconsulting.es

 

Coffee Consulting es un laboratorio especializado en el análisis y control de calidad de todo tipo de bebidas; cuenta con un equipo de expertos especializado que trabaja profesionalmente con clientes nacionales e internacionales. Más de 20 años nos avalan y seguimos creciendo, mejorando cada día para ofrecer un servicio profesional a toda la industria y cadenas de distribución.

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